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养生食品测试题及答案解析

一、单选题（每题5分，共40分）

1.以下哪种食被称为“血管的清道夫”？

A.红薯B.木耳C.香蕉I）.菠菜

答案：B

解析：木耳中含有一种叫“多糖体”的质，它有很强的吸附作用，

能将人体消化系统内的灰尘、杂质等聚集起来排出体外，同时木耳中

的成分有助于降低血液黏稠度，减少血小板凝集，对疏通血管、预防

血栓形成有一定作用，所以被称为“血管的清道夫”。红薯富含膳食

纤维等，但对血管清洁作用不如木耳典型；香蕉富含钾等元素，对心

脏有好处，但不是主要针对血管清洁；菠菜富含多种维生素和矿质,

但在血管清洁方面没有木耳突出。

2.具有“小人参”之称的养生食品是？

A.胡萝卜B.人参果C.山药D.党参

答案：A

解析：胡萝卜富含胡萝卜素、维生素、矿质等多种营养成分，具有

健脾和