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学校食堂从业人员健康管理制度

学校食堂作为师生集体用餐的重要场所，其从业人员的健康状况直接关系到广大师生的饮食安全与身体健康。为切实保障校园食品安全，规范食堂从业人员健康管理，依据相关法律法规及食品安全工作要求，特制定本制度。本制度旨在构建科学、严谨的健康管理体系，确保每一位食堂从业人员均符合食品安全从业标准，从源头上杜绝食源性疾病的发生。

一、健康准入与健康证明管理

食堂从业人员上岗前，必须进行严格的健康检查，取得由县级及以上卫生健康行政部门指定的医疗机构出具的有效《健康证明》。《健康证明》的有效期为一年，到期前一个月，从业人员须主动进行健康复查，换领新证。未取得有效《健康证明》或健康证明过期者，一律不得上岗从事食品生产经营活动。

对于新进人员，食堂管理部门须严格审核其《健康证明》的真实性与有效性，并将复印件归档保存。严禁聘用患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。

二、日常健康监测与管理

（一）晨检制度

建立并严格执行每日晨检制度。每日上岗前，食堂负责人或指定的卫生管理员需对所有从业人员进行健康状况检查。检查内容包括：观察是否有发热（体温≥37.3℃）、腹泻、咽部炎症、皮肤伤口或感染、呕吐、黄疸等有碍食品卫生的症状。发现有上述症状者，应立即暂停其从事接触直接入口食品的工作，安排其及时