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2026年食品安全检查试题及答案.docx

2026年食品安全检查试题及答案.docx

    2026年食品安全检查试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。下列哪项机构负责统筹协调国家食品安全风险监测工作？

    A.国务院卫生行政部门

    B.国务院市场监督管理部门

    C.国务院农业行政部门

    D.国家疾病预防控制中心

    答案A

    2.在食品安全检查中，某餐饮企业的冷食类食品制售专间温度显示为28°

    A.20

    B.25

    C.28

    D.30

    答案B

    解析专间内温度应不高于25°C。检查中发现

    3.预包装食品标签上必须标示的内容不包括下

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