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餐饮食安员初级考试题及详解答案.pdf

餐饮食安员初级考试题及详解答案.pdf

    餐饮食安员初级考试题及答案

    怎样做好食品处理区内的环境卫生管理答案保持清洁定期清扫地面墙壁等及时清理垃圾防止污染食品控制好温湿度保持良好通风对设备和工具及时清洁消毒定位存放避免答案食品生产经营人员健康很关键应每年定期体检持健康证上岗加强健康知识培训让员工了解健康与食品

    一、单项选择题(总共10题，每题2分)

    1.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得（）后方可参加

    工作。

    A.健康证明B.培训证明C.工作证明

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