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2026年咖啡师咖啡文化知识专项测试卷.docx

2026年咖啡师咖啡文化知识专项测试卷.docx

    2026年咖啡师咖啡文化知识专项测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题后括号内）

    1.被广泛认为是发现咖啡并将其传播到阿拉伯世界的埃塞俄比亚牧羊人名叫？

    A.卡尔迪·古法

    B.科菲

    C.科尔·哈比

    D.基德曼·古纳

    2.以下哪种处理法通常会产生果酸度较高、口感较为明亮的咖啡？

    A.日晒处理

    B.水洗处理

    C.蜜处理

    D.混合处理

    3.咖啡豆的烘焙过程中，哪個階段会产生最多的二氧化碳氣體？

    A.

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