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学校食堂食材储存与保管的规范操作要点.pdfVIP

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  • 2026-10-18 发布于河北
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学校食堂食材储存与保管的规范操作要点.pdf

    学校食堂食材储存与保管的规范操作要点2

    一、弓I言2

    1.制定规范的目的和意义2

    2.食材储存与保管的重要性3

    二、食材储存与保管的基原则4

    1.食品安全原则5

    2.清洁卫生原则6

    3.先进先出原则7

    三、食材的入库管理8

    1.入库前的验收8

    2.入库记录与信息管理10

    工入库食材的分类存放

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