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公共营养师（中级）考试模拟试题及详细答案解析

考试说明：本套试题贴合公共营养师职业技能考核标准，涵盖基础营养、食物营养、人群营养、营养膳食指导、营养评估与干预等核心考点，题型包含单选题、多选题、判断题、简答题、案例分析题，总分100分，答题时间120分钟。答案解析结合考点实操要求，通俗易懂、贴合考场答题规范。

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

每题只有一个正确答案，请选择最贴合考点的选项

1.人体能量最主要、最经济的来源营养素是（）

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素

答案：B

解析：碳水化合物在体内消化吸收速度快，氧化供能效率高，且来源广泛、价格低廉，