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2026年饮食健康与营养教育策略测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题后括号内。每题2分，共30分）

1.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分，同时也是能量来源？（）

A.维生素A

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？（）

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗粮

B.豆类

C.水果

D.油脂

4.缺乏哪种维生素会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.以下哪种烹饪方法最有利于保留食物中的营养素？（）

A.煎

B.炒

C.煮

D.烤

6.营养教育的核心目标是？（）

A.提高人群的营养知识水平

B.促进人群的健康行为改变

C.增加人群的膳食摄入量

D.降低人群的营养疾病发病率

7.以下哪种行为属于不健康的饮食习惯？（）

A.