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2026年重庆市食品安全知识测试卷及答案

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2026年重庆市食品安全知识测试卷及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.食品安全国家标准GB2760-2022规定，婴幼儿辅食中，每100克食品中铅含量不得超过多少毫克？

A.0.5

B.1.0

C.1.5

D.2.0

参考答案：B

2.下列哪种食品添加剂属于着色剂，可用于食品着色？

A.山梨酸钾

B.维生素C

C.胭脂红

D.氯化钠

参考答案：C

3.食品标签上必须标明的内容不包括：

A.生产商名称和地址

B.生产日期和保质期

C.食品成分表

D.食品生产许可证编号

参考答案：D

4.以下哪种烹饪方法最适合减少蔬菜中维生素的损失？

A.煮沸

B.炒菜

C.烤箱烤制

D.高压锅蒸

参考答案：B

5.食品储存时，以下哪种做法是正确的？

A.将食品与有毒化学品放在同一个柜子里

B.在室温下长时间存放易腐败食品

C.使用密封容器储存食品

D.将食品放在阳光直射的地方

参考答案：C

6.以下哪种食品包装材料可能含有害物质，不宜长期接触食品？

A