养老院老人集中用餐陪餐制度.docx

养老院老人集中用餐陪餐制度

一、第一章总则

1.1第一条目的与依据

集中用餐时段是噎食、呛咳、跌倒、烫伤、低血糖等意外的高发时段。为保障入住老人用餐安全与营养达标，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国老年人权益保障法》《养老机构管理办法》（民政部令第66号）及《养老机构服务安全基本规范》（GB38600-2019）中关于服务安全与风险防控的要求，结合本院实际，制定本制度。

1.2第二条适用范围

本制度适用于本院老人餐厅及各楼层分餐点的一日三餐（含加餐、节日聚餐）的全部用餐环节，适用人员包括院长、值班院长、护理员、厨师、营养配餐员、社工及所有陪餐管理人员。

1.3第