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2026年营养师职业资格认证考试全攻略与题库详解

一、单选题（共20题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.350-500克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.水果

C.豆制品

D.油脂

3.我国居民膳食中普遍存在的营养问题不包括？

A.钠摄入过量

B.蔬菜水果摄入不足

C.蛋白质摄入充足

D.饮酒过量

4.孕期营养需求中，哪种维生素的缺乏可能导致胎儿神经管畸形？

A.维生素A

B.叶酸

C.维生素D

D.维生素C

5.老年人常见的营养问题不包括？

A.蛋白质-能量营养不良

B.钙缺乏

C.脂肪摄入过量

D.维生素B12缺乏

6.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素C？

A.煮

B.炒

C.烤

D.炖

7.中国居民膳食指南强调的“三减”不包括？

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减蛋白质

8.儿童青少年缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.铁代谢异常

9.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.红肉

B.精制米面

C.全谷物

D.植物油

10.慢性阻塞性肺疾病（