60qualitymanualGreenpepper红尖椒红泡椒质量手册验收标准.docVIP

1.产品信息：红尖椒/红泡椒

原产地

国产

标准包装毛重

依具体品种而定

类别

调味类

标准包装净重

依具体品种而定

标准产品说明

果实新鲜清洁，发育成熟，果形完整，果柄完好，不留叶片，果面平滑；无异味，无异常水分；色泽自然鲜亮，颜色均匀；具有果实固有形状，弯曲度不低于150°；果实丰实，不萎蔫

UPC/PLU

21294/21279

包装类型

定量包装,整齐码放

产品规格

长〉8cm

供应期

全年

标签

品种/规格/生产商/产地

卡板说明

推荐热处理,有HT标志

颜色

红色

品质

肉质脆嫩，甜而不辣，口感清脆

硬度

脆嫩

货架期

1-2天

2.验收标准：

程度水平

序号

缺陷描述

拒收标准

拒收

1

农药残留超标

凡有1项直接拒收

2

物流温度不达标

3

病虫害：辣椒疫病、黑霉病、炭疽病、脐腐病

严重缺陷

1

腐烂、变质、异味

可接受缺陷之和3%

2

虫蛀

3

萎蔫

轻微缺陷

1

折断、开裂

可接受缺陷之和10%

2

过熟

3

畸形

4

碰压伤2cm

5

产品规格不符

3.温度要求（℃）：

产品接收

贮存

物流配送

销售

供应商

NA

0~5℃

0~5℃

NA

FDC

0~5℃

0~5℃

0~5℃

NA

门店

0~5℃

0~5℃

NA

常温

标准图片

拒收标准

虫蛀腐烂、变质、异味萎蔫畸形过熟折断、开裂产品规格不符碰压伤2cm

虫蛀

腐烂、变质、异味