2026年最新《营养与食品卫生学》期末考试复习题及参考答案.docx

2026年最新《营养与食品卫生学》期末考试复习题及参考答案

1.膳食营养素参考摄入量（DRIs）：是为保证人体合理摄入营养素，避免缺乏和过量，在传统推荐膳食营养素供给量基础上发展形成的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值，2023版我国DRIs包含平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量、宏量营养素可接受范围、预防非传染性慢性病的建议摄入量、特定建议值7个核心指标，新增了高龄老年人、备孕男性等特殊人群的摄入参考值，其中n-3系多不饱和脂肪酸中DHA针对成人的慢病防控建议值调整为200mg/d，全年龄段维生素D的可耐受最高摄入量结合最新日晒与骨健康研究证据上调至50μg/d，是我国