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2026年项目管理中的餐饮配送、人员管理和安全管理考核制度

一、单选题（共10题，每题2分）

1.在餐饮配送项目管理中，以下哪项不是影响配送效率的关键因素？

A.配送路线规划

B.外卖员高峰期调度

C.客户等待时间预估

D.餐饮供应商资质认证

2.根据我国《食品安全法》规定，餐饮配送企业应当建立外卖食品从采购到送达的全过程记录制度，记录保存期限不得少于：

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

3.在餐饮配送人员管理中，以下哪项不属于末位淘汰制的适用范围？

A.配送时效考核

B.客户满意度评价

C.外卖员违纪处理

D.年度绩效评定

4.餐饮配送过程中，发生食品安全事故时，配送企业应当立即启动应急预案，并在多少小时内向所在地市场监督管理局报告？

A.1小时

B.2小时

C.4小时

D.6小时

5.以下哪项不属于餐饮配送安全管理三不伤害原则的内容？

A.不伤害自己

B.不伤害他人

C.不被他人伤害

D.不被环境伤害

6.根据我国《道路运输条例》，餐饮配送车辆驾驶人员连续驾驶时间不得超过：

A.2小时

B.4小时

C.6小时

D.8小时

7.在餐饮配送项目中，以下哪项不属于5S管理的内容？

A.整理

B.整顿

C.清扫

D.创新

8.根据我国《劳动法》规定，餐饮配送