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动物生物化学马海田笔记

一、核心概念体系构建

1.1生物化学定义与研究对象

动物生物化学是研究动物体内化学物质（包括小分子、大分子及生物分子）的结构、功能及其相互作用的科学。其核心研究对象涵盖：

小分子代谢物：葡萄糖、脂肪酸、氨基酸、核苷酸等

大分子生物分子：蛋白质、核酸、脂质、多糖

细胞信号分子：激素、神经递质、第二信使

酶与酶系：催化生物化学反应的蛋白质催化剂

1.2马海田教授研究重点

马海田教授（1958-2023）在动物生物化学领域的主要贡献集中于：

动物能量代谢调控

饲料营养分子机制

动物疾病代谢标志物

生物活性肽的合成与应用

二、酶学基础与调控机制

2.1酶的分类