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2026年茶艺师茶文化知识考核习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在题后括号内）

1.下列哪种茶属于不发酵茶？（）

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黑茶

2.被誉为“茶中之王”的中国名茶是？（）

A.西湖龙井

B.碧螺春

C.普洱茶

D.大红袍

3.中国茶文化的发源地，通常认为是？（）

A.四川

B.云南

C.安徽

D.福建

4.制作乌龙茶的主要工艺步骤中，通常不包括？（）

A.杀青

B.揉捻

C.发酵

D.烘焙

5.茶叶中含量最高的生物碱是？（）

A.茶多酚

B.茶碱

C.咖啡碱

D.茶黄素

6.以下哪种茶具通常不用于泡茶，而是用于闻香的？（）

A.茶壶

B.茶杯

C.茶闻香杯（或香炉）

D.公道杯

7.“茶道”一词，最早出现在哪个朝代的相关文献中？（）

A.唐朝

B.宋朝

C.元朝

D.明朝

8.中国历史上著名的“万国来朝”的盛事——品饮什么茶而闻名？（）