公共营养师基础知识过关必做习题及答案.docxVIP

公共营养师基础知识过关必做习题及答案

第一部分单项选择题（共40题，每题1分，共40分。每道题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.下列氨基酸中，属于成人必需氨基酸的是（）

A.丙氨酸B.丝氨酸C.蛋氨酸D.谷氨酸

2.下列关于基础代谢率的表述，错误的是（）

A.同等体重下瘦高者基础代谢高于矮胖者B.女性基础代谢率平均比男性高C.儿童青少年基础代谢率高于成年人D.甲状腺功能亢进者基础代谢率升高

3.下列不属于可溶性膳食纤维生理功能的是（）

A.降低餐后血糖升幅B.降低血清胆固醇C.促进肠道蠕动预防便秘D.延缓胃排空增加饱腹感

4.下列属于人体必需微量元素的是（）

A.钙B.镁C.铁D.钠

5.下列维生素中，缺乏可导致巨幼红细胞贫血的是（）

A.维生素B1B.维生素B2C.叶酸D.维生素C

6.下列食物中，视黄醇当量含量最高的是（）

A.猪肝B.胡萝卜C.菠菜D.芒果

7.下列谷类食物的营养成分中，主要存在于谷皮部分的是（）

A.淀粉B.膳食纤维C.不饱和脂肪酸D.蛋白质

8.大豆类食物中，含量最高的必需氨基酸是（）

A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸

9.《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年人如饮酒，每日酒精摄入量