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2026年调酒师职业技能考试题目及详解

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

以下原料中，属于伦敦干金酒核心酿造原料的是

A.杜松子

B.大麦麦芽

C.龙舌兰芯

D.甘蔗汁

答案：A

解析：伦敦干金酒的核心风味来源就是杜松子，正确选项A的依据是金酒的法定酿造规范。错误选项B是苏格兰威士忌的核心原料，错误选项C是龙舌兰酒的核心原料，错误选项D是朗姆酒的核心原料，三者都不符合金酒的原料要求。

调制经典鸡尾酒曼哈顿时，默认使用的基酒是

A.金酒

B.黑麦威士忌

C.伏特加

D.白朗姆

答案：B

解析：经典曼哈顿的标准配方规定基酒为黑麦威士忌，正确选项B符合国际调酒师协会的官