2026年食品安全师资格考试《食品安全监管》试卷.docVIP

2026年食品安全师资格考试《食品安全监管》试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.食品安全风险监测计划由哪个部门组织制定并实施？（）

A.市场监督管理局

B.卫生健康委员会

C.农业农村部

D.质量监督检验检疫局

3.食品添加剂使用时，应当符合（）的规定，不得添加非食品添加剂的原料。

A.食品安全国家标准

B.企业内部标准

C.地方性标准

D.行业标准

4.食品安全事故应急预案应当由哪个部门组织编制？（）

A.县级以上人民政府

B.市场监督管理局

C.卫生健康委员会

D.农业农村部

5.食品标签上必须标明的内容不包括（）？

A.生产日期

B.贮存条件

C.生产者名称

D.食品广告语

6.食品生产经营者需要建立食品进货查验记录制度，记录食品的（）等信息。

A.名称、规格、数量

B.生产日期、保质期

C.生产者、采购者