商用厨房设备——商用厨房通风部件 第7部分：固定式灭火系统的安装和使用 标准立项发展报告.docxVIP

商用厨房设备——商用厨房通风部件第7部分：固定式灭火系统的安装和使用标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:CommercialKitchenEquipment-ComponentsforVentilationinCommercialKitchens-Part7:InstallationandUseofFixedFireSuppressionSystems

摘要：

随着餐饮行业规模化、集约化发展，商用厨房火灾风险日益突出，通风管道内油垢积聚引发的火灾事故频发，对人员安全和财产安全构成严重威胁。固定式灭火系统作为商用厨房火灾防控的关键设施，其安装与使用的规范化、标准化已成为行业迫切需求。本报告围绕BSEN16282-7-2026《商用厨房设备——商用厨房通风部件第7部分：固定式灭火系统的安装和使用》标准立项进行研究，系统分析了该标准的立项背景、技术内容及其与商用厨房通风系统的协同关系。标准明确了厨房灭火系统的设计选型、安装位置、联动控制、灭火剂供给及维护保养等技术要求，并与通风部件建立联动机制。报告同时介绍了主要参与单位欧洲标准化委员会（CEN/TC156）的组织职责与工作成果，指出该标准实施对于降低商用厨房火灾风险、保障生命财产安全、促进消防技术融合发展具有重要实践指导意义。未来应