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国开饮食文化（福建）形成性考核4参考答案

单项选择题

适应“日出而作，日入而息”生产作息制度的餐制，是一日(?二餐制?)。

春节时间为农历正月初一，是中华民族最隆重的传统节日，旧称(?元旦?)。

在古代曾作为粮食的通称，别称“稷”，是下列哪种主食（?粟?）。

中国人的进食由分餐向和食的转变，大约始于（?唐代中期?）。

公元前138年以后，能力卓越的外交官张骞出使西域各国，开辟了举世瞩目的(?丝绸之路?)。

现在备受大众喜欢的零食“沙琪玛”最早是哪个民族的小食（?满族?）。

中世纪时，远销地中海，在非洲的摩洛哥极受欢迎的中国烹饪器具是（?铁鼎?）。

多民族饮食文化融合