原创力文档2026年咖啡师咖啡饮品制作与品鉴模拟试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请选出最符合题意的选项）
1.意式咖啡机产生Crema的主要原因是高压力下咖啡液体与空气的混合以及哪些因素？A.水温B.咖啡粉研磨度C.咖啡豆新鲜度D.压粉力度E.水质
2.以下哪种咖啡豆品种通常更具有明亮、活泼的酸质和较高的花香、果香？A.罗布斯塔B.阿拉比卡C.耐波拉D.布鲁鲁
3.进行手冲咖啡时，如果萃取出的咖啡液味道过苦，可能的原因是？A.水温过高B.磨粉过粗C.粉量过少D.萃取时间过
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