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2026食品安全与质量控制测试卷.docx

2026食品安全与质量控制测试卷.docx

    2026食品安全与质量控制测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题号后的括号内。每题2分，共30分）

    1.下列哪一项不属于《中华人民共和国食品安全法》的调整范围？

    A.食品的生产和加工

    B.食品的流通和销售

    C.食品添加剂的生产和应用

    D.非食用农产品的市场准入

    2.HACCP体系的核心是？

    A.建立并实施前提计划（PRPs）

    B.进行危害分析（HA）

    C.确定关键控制点（CCPs）

    D.定期进行系统

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