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营养配餐手册

第一章营养基础知识2

1.1营养素概述2

1.2膳食平衡原则2

1.3营养与健康关系3

第二章谷物与类3

2.1谷物营养价值3

2.2著类营养价值4

2.3谷物与类的搭配4

第三章蔬菜与水果4

3.1蔬菜的营养价值5

3.2水果的营养价值5

3.3蔬菜与水果的搭配5

第四章肉类与水产6

4.1肉类的营养价值6

4.2水产的营养价值6

4.3肉类与水产的搭配6

第五章奶类与豆类7

5.1奶类的营养价值7

5.2豆类的营养价值7

5.3奶类与豆类的搭配8

第六章脂肪与蛋白质8

6.1脂肪的营养价值8

6.2蛋白质的营养价值9

6.3脂肪与蛋白质的摄入建议9

第七章食物添加剂与安全9

7.1食物添加剂的种类9

7.2食物添加剂的作用10

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