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2026年营养搭配与营养平衡试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项符合题意，请将正确选项前的字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多、功能最复杂的有机营养素是（）。

A.水

B.脂肪

C.蛋白质

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.铁

B.钙

C.钾

D.氯

4.谷物中的主要营养素不包括（）。

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素A

5.蔬菜水果中富含，而谷类食物中含量较少的维生素是（）。

A.B族维生素

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素K

6.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.淀粉类食物

B.油脂类食物

C.瘦肉、鱼、蛋、奶

D.蔬菜

7.膳食纤维主要存在于（）。

A.谷物麸皮

B.动物性食物

C.油脂

D