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2026年食品安全与食品添加剂法规考试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.根据中国食品安全法的规定，下列哪个主体对食品、食品添加剂的生产经营活动承担食品安全首要责任？（）

A.食品药品监督管理部门

B.市场监督管理部门

C.食品生产企业或经营企业本身

D.消费者协会

2.2026年最新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）中，若某食品类别未列出允许使用的食品添加剂，则意味着该类别食品（）。

A.可以根据生产需要任意添加任何食品添加剂

B.不得添加任何食品添加剂

C.只能添加在该标准其他类别中允许使用的食品添加剂

D.可以添加该标准中规定的所有食品添加剂

3.下列关于食品添加剂“着色剂”使用描述正确的是（）。

A.在婴幼儿辅食中可以不受限制地使用任何着色剂

B.着色剂在食品中的使用量必须符合标准规定的最大使用量

C.可以使用回收的、来源不明的天然着色剂

D.对于出口食品，可以使用任何在国外允许但国内未允许的着色剂

4.食品标签上必须标示“无添加防腐剂”，如果该食品实际使用了合规的、且