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2026中国居民膳食指南

前言：膳食指南——健康中国的饮食蓝图

民以食为天，食以安为先，安以健为本。饮食，作为人类生存与发展的基本需求，其重要性不言而喻。科学合理的膳食结构是全民健康的基石，也是防控慢性疾病、提升国民健康素养的关键环节。《2026中国居民膳食指南》（以下简称《指南》）在总结既往科研成果、结合我国居民当前膳食结构特点与健康需求变化的基础上，经过多学科专家的深入研讨与修订，正式与公众见面。本《指南》旨在为不同年龄段、不同生活方式的中国居民提供科学、实用、可操作的膳食指导，助力个体与家庭建立健康的饮食模式，共同迈向健康中国的宏伟目标。

一、核心膳食指导原则：回归本源，平衡多样

《指南》的核心在于强调膳食的“平衡”与“多样”，并倡导回归天然、顺应自然的饮食理念。

（一）食物多样，谷类为主，全谷物优先

人类的健康需要多种营养素的协同作用，单一食物无法满足全部需求。建议平均每天摄入不少于十二种、每周不少于二十五种食物。谷类食物是中国传统膳食的主体，应作为每日能量的主要来源。在此基础上，《指南》特别强调了“全谷物优先”的原则，建议每日全谷物及杂豆类摄入占谷类总量的三分之一以上。全谷物保留了完整的谷粒结构，富含膳食纤维、B族维生素及多种植物化学物质，对维持肠道健康、调节血糖血脂具有积极作用。

（二）足量蔬果，彩虹搭配，深色优先

蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要