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幼儿园每周食品安全排查工作记录(2026版)

日期：[具体日期]

周次：第[X]周

排查人员：[姓名1]、[姓名2]等

排查范围：幼儿园食堂、食品储存室、班级食品分发区域

一、食品安全管理制度执行情况

1.人员健康管理

我们本周针对食堂工作人员的健康状况再次进行了全面检查，确认所有工作人员均持有有效的健康证明。同时，每日上岗前的健康检查记录完整，且未发现有咳嗽、发热等不适症状的人员。在检查中还对工作人员的个人卫生习惯进行了观察，部分员工在操作过程中存在未规范佩戴口罩的情况，虽经立即提醒后及时改正，但仍需进一步强调个人卫生防护的重要性。与相关负责人沟通后，计划在下周的工作例会中再次组织员工进行卫生知识培训，强化员工的卫生意识。

2.食品采购与索证索票

对本周的食品采购情况进行了详细审查，所有采购的食品及原料均来自正规供应商，且供应商资质齐全。索证索票工作基本落实到位，能够提供有效的营业执照、食品生产许可证、产品合格证明等文件。不过，在检查食品采购台账时，发现部分蔬菜的采购记录不够详细，缺少具体的产地信息。我们立即与采购人员进行了沟通，要求其在后续采购中务必完善相关记录，确保食品来源可追溯。

3.食品加工操作规范

在食品加工操作环节，重点检查了食品加工流程和加工过程中的卫生状况。食堂工作人员基本能够按照规范流程进行操作，生熟食品分开存放、加工，避免了交叉污染。但在烹饪过程中，