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2026年食品安全与营养科普试题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.下列哪种食品储存方式可以有效抑制霉菌生长？

A.高温干燥

B.密封冷藏

C.阳光照射

D.自然通风

2.以下哪种食品添加剂属于营养强化剂？

A.抗氧化剂

B.色素

C.甜味剂

D.维生素

3.购买预包装食品时，应重点关注食品标签上的哪些信息？（多选）

A.生产日期和保质期

B.食品生产许可证号

C.成分表和营养标签

D.生产厂家和地址

4.以下哪种饮食习惯有利于预防肥胖？

A.经常吃宵夜

B.饮食清淡，控制总能量摄入

C.经常食用高糖饮料

D.大量食用油炸食品

5.孕妇在孕期应如何保证营养需求？

A.增加高热量食物摄入

B.增加蛋白质和钙的摄入

C.减少蔬菜水果的摄入

D.多食用腌制食品

6.以下哪种疾病与高盐饮食有关？

A.糖尿病

B.高血压

C.肥胖

D.痛风

7.儿童生长发育期应注重哪些营养素的摄入？（多选）

A.蛋白质

B.维生素A

C.钙

D.碳水化