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2026年公共营养师三级习题及答案解析

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，我国成年人每日添加糖的摄入量应控制在不超过（）g，最好控制在25g以下。

A.50B.30C.40D.60

答案：A

解析：《中国居民膳食指南（2022）》核心推荐第五条明确要求，成年人每日添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下，该标准与世界卫生组织（WHO）的游离糖摄入建议保持一致。添加糖指的是在食品加工、烹调过程中额外添加的单糖、双糖，以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁中的糖，不包含新鲜水果、蔬菜中天然存在的糖分，我国居民目前添加糖的主要来源是含糖饮料、糕点、甜乳制品、烹调用糖，长期过量摄入添加糖会增加龋齿、肥胖、2型糖尿病、心血管疾病的发病风险，该数值是2026年公共营养师三级考试中膳食指南模块的高频考点，需要精准记忆。

2.GB28050-2025《预包装食品营养标签通则》于2025年12月1日正式实施，是2026年食品营养评价模块的核心考核内容，按照该标准要求，预包装食品核心营养素标识“1+4”中的“1”指的是（）。

A.蛋白质B.能量C.钠D.碳水化合物

答案：B

解析：我国新版预包装食品营养标签通则延续了“1+4”的核心营养素强制标识要求，其中“1”指的是能量，“4”指的是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四类核心营养素，与2011版标准不同的是，2025版标准新增了