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2026年食品安全与食品质量检验法规测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）

1.下列哪项不属于《食品安全法》调整的食品范畴？

A.预包装食品

B.生产经营用设备、设施

C.食品添加剂

D.餐饮服务提供的食品

2.根据我国食品安全法律制度，食品生产者的首要责任是？

A.接受市场监管部门的监督检查

B.向消费者提供真实的食品信息

C.建立并执行从业人员健康管理制度

D.确保所生产的食品符合食品安全标准

3.食品安全标准中，关于食品添加剂的使用，下列说法正确的是？

A.可以在食品生产过程中随意添加任何添加剂以改善品质

B.必须在国家标准规定的范围和限量内使用

C.只要不添加有害物质，超出标准限量少量使用是可以接受的

D.食品添加剂目录外的物质绝对禁止使用

4.食品检验机构开展食品安全检验活动时，其出具的检验报告应当？

A.由检验机构负责人签字并加盖印章

B.仅对委托方负责，无需向社会公开

C.确保证明结果准确，可以适当夸大检验能力范围

D.无需明确检验依据和检验方法

5.食品召回制度的主要法律依据是？

A.《