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2026年永辉超市水产专员考试题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.永辉超市目前主要的水产品类中，占比最高的品类是？

A.鲜活鱼

B.虾类

C.虾仁产品

D.海带制品

答案：A

解析：根据永辉超市2024年销售数据，鲜活鱼类占水产总销售额的45%，是最大品类。

2.在永辉超市，以下哪种海鲜产品对冷链要求最高？

A.扇贝

B.生蚝

C.鱼排

D.鱼籽

答案：D

解析：鱼籽（如三文鱼籽）需全程0-4℃保存，比其他产品对温度更敏感。

3.永辉超市在北方门店推广的“活鲜到店”模式，最适合的促销时间是？

A.上午9-10点

B.中午12-13点

C.下午4-5点

D.晚上8-9点

答案：A

解析：北方消费者购买活鲜多选择上班前集中采购，上午9-10点流量最高。

4.永辉超市水产品区的地面防滑等级应达到？

A.R6

B.R9

C.R12

D.R15

答案：B

解析：根据《超市设计规范》，水产区地面需达到R9防滑等级，防止顾客滑倒。

5.以下哪种海鲜产品最容易携带肝吸虫？

A.带壳蛤蜊

B.螃蟹

C.鱼肉

D.海带

答案：A

解析：带壳蛤蜊是肝吸虫高感染风险产品，永辉超市需重点检测寄生虫。

6.永辉超市水产品区的灯光色温建议设置为？

A.3000K

B.4000K

C.5000K

D.