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国开饮食文化（福建）形成性考核1-4参考答案.pdf

国开饮食文化（福建）形成性考核1-4参考答案.pdf

    国开饮食文化（福建）形成性考核1参考答案

    以下是国开饮食文化（福建）形成性考核1去重整理后的完整参考答案：

    单项选择题

    在人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总称是（广义的文

    化）。

    “人们的食认识、知识、观念、理论”所指的食事内容是（食思想）。

    “饮食习惯、风俗、传统”所指的食事内容是（食惯制）。

    是人类饮食的物质基础，又称为食物原料的是（饮食资源）。

    饮食制作按加工方法和性能可以分为（烹饪）和食品加工两个部分。

    描述人们在一定条件下饮食生活的式样和方法的是（饮食方

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