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饮料酒及露酒专业知识考试及答案

一、单项选择题（共20题，每题3分，共60分）

1.依据GB/T17204-2021《饮料酒术语和分类》，我国饮料酒的法定酒精度范围为（）

A.0.5%vol～65.0%vol

B.0.5%vol～60.0%vol

C.1.0%vol～65.0%vol

D.1.0%vol～60.0%vol

2.依据GB2757-2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》，以粮谷为主要原料生产的蒸馏酒，甲醇限量（按100%vol折算）为（）

A.≤0.4g/L

B.≤0.6g/L

C.≤2.0g/L

D.≤2.5g/L

3.依据GB/T27588-2011《露酒》标准，下列不属于露酒法定分类维度的是（）

A.植物类露酒

B.动物类露酒

C.动植物类露酒

D.蒸馏型露酒

4.依据GB/T10781.3-2021《白酒质量要求第3部分：固液法白酒》，固液法白酒中固态法白酒的占比要求为（）

A.≥15%

B.≥30%

C.≥40%

D.≥50%

5.依据GB2757-2012，蒸馏酒及其配制酒中氰化物（以HCN计）的限量（按100%vol折算）为（）

A.≤4.0mg/L

B.≤8.0mg/L

C.≤10.0mg/L

D.≤15.0mg/L

6.依据GB/T13662-2018《黄酒》