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2026年旅游餐饮管理《服务规范》冲刺押题试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分。下列每小题备选答案中，只有一个是符合题意的，请将正确选项的代表字母填写在题干后面的括号内。）

1.在旅游餐饮服务中，体现服务人员职业道德的核心是（）。

A.熟悉菜单知识

B.具备专业技能

C.尊重和关心宾客

D.获得高收入

2.服务人员的仪容仪表要求不包括（）。

A.衣着整洁、得体

B.保持发型整齐、无异味

C.手部清洁、指甲修剪整齐

D.带耳环、项链等个人饰品

3.迎宾员在门口迎接宾客时，标准的站姿是（）。

A.双手叉腰站立

B.身体后仰，微笑示意

C.面对宾客，身体挺直，目视对方，微露微笑

D.双脚交叉站立

4.宾客预订时，服务员询问宾客到来时间，正确的说法是（）。

A.“您几点来？”

B.“您打算什么时候光临？”

C.“请问您确定什么时间来吗？”

D.“您需要预订几点钟的位子？”

5.宾客进入餐厅后，服务员引导入座时应（）。

A.指着座位说“请坐”

B.用托盘或餐椅背轻轻示意方向，并说“请这边坐”