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伊利集团生产管理经理岗位知识题及答案

一、填空题（共10题，每题2分，合计20分）

1.伊利集团核心质量理念是____。

【答案】伊利即品质

2.伊利生产环节执行的“四不质量原则”分别是____、____、____、____。

【答案】不接受不合格品、不生产不合格品、不传递不合格品、不流出不合格品

3.伊利为打造世界级制造能力、消除全价值链浪费推行的生产管理体系简称为____。

【答案】WCM（世界级制造）

4.乳制品生产洁净区管控要求中，伊利灌装车间静态洁净度需达到____级，动态洁净度需达到万级，远高于食品生产行业通用标准。

【答案】千

5.设备综合效率（OEE）是衡量生产运营水平的核心指标，其计算公式为____×____×____。

【答案】时间稼动率、性能稼动率、产品合格率

6.伊利生鲜乳收购环节的内控标准中，菌落总数要求≤____CFU/g，体细胞要求≤40万个/mL，远优于国家标准（菌落总数≤200万CFU/g、体细胞≤100万个/mL）的要求。

【答案】10万

7.伊利集团食品安全事故应急响应要求中，事故发生后需在____分钟内完成口头初报，2小时内提交完整书面报告，上报集团质量安全管理部及业务单元负责人。

【答案】30

8.伊利全链条数字化追溯体系要求，从成品到奶源的全链路溯源响应时间不超过____小时，可覆盖原辅料验收、生产加工、仓储物流等所有环节