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2026年食品安全法规与标准解析测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品安全风险监测的目的？（）

A.确定食源性疾病的主要影响因素

B.跟踪评估食品污染物、食品添加剂、农业投入品等风险

C.为制定、修订食品安全标准提供科学依据

D.对特定食品生产经营企业进行日常监督检查

2.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布？（）

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.农业农村部

D.国家食品安全风险评估中心

3.下列关于食品生产经营许可的说法，正确的是？（）

A.食品生产许可和食品经营许可可以相互替代

B.小作坊和食品摊贩无需办理食品经营许可

C.食品生产许可的审查依据主要是相关食品安全标准

D.获得食品生产许可就意味着该食品绝对安全

4.食品添加剂使用时，必须严格遵守的原则不包括？（）

A.不得对食用安全构成隐患

B.不得添加非食品添加剂原料

C.可以根据生产需要超范围、超限量使用

D.应在技术上确有必要且经过安全性评估

5.食品标签上必须标示的内容