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门店盘点制度及流程

1门店盘点核心管理制度

1.1盘点目的与适用范围

本制度适用于所有线下实体零售门店（含生鲜超市、综合便利店、百货门店、品牌专卖店等），通过规范盘点作业，准确掌握门店实际库存水平，核实商品损耗金额，排查管理漏洞，保障门店资产安全，为订货、调品、损耗控制提供真实准确的数据支撑。

1.2盘点分类与周期设定

按盘点范围和目的分为全品盘点、专项盘点、不定期盘点三类，各类盘点周期明确如下：

1.2.1全品盘点：对门店所有在库商品进行全面清点，周期按品类属性设定：

①生鲜蔬果、肉类水产类：整品类全品盘点每周1次，固定安排在每周一闭店后或周一开业前完成，当日高值核心单品（单价≥5