食品厂质量管理体系.docx

食品厂质量管理体系

一、总则

(一)目的本制度依据《食品安全法》及相关行业标准，结合企业实际，旨在规范食品生产全流程质量管理，防控食品安全风险，提升产品合格率，保障消费者权益。通过明确各环节操作标准与责任，解决当前存在的原料混用、过程控制不严、成品抽检不合格等问题，实现质量管理的标准化、制度化。1、规范原料采购与验收流程，杜绝不合格原料流入；2、强化生产过程监控，确保工艺参数稳定；3、完善成品检验与放行机制，降低质量事故发生率。

(二)适用范围本制度适用于公司采购部、生产部、质检部、仓储部等相关部门及全体员工，包括正式工、实习生及外包维修人员。供应商应同时遵守本制度相关要求。例外适用场景为