《GBT+48079-2026+豆瓣酱质量通则》培训课件.pptxVIP

《GB/T48079-2026豆瓣酱质量通则》培训课件

目录

02

原辅料要求

01

标准概述

03

生产工艺规范

04

质量指标要求

05

检验方法与规则

06

标志包装与贮运

标准概述

01

标准制定背景与意义

引导产业升级

由重庆市计量质量检测研究院等多家单位联合起草，结合了传统工艺与现代食品技术要求，助力四川、重庆等主产区豆瓣酱产业的高质量发展与品牌建设。

填补标准空白

作为新制定的推荐性国家标准，该标准无代替标准，完善了我国调味品国家标准体系，为相关监管部门的市场监管和企业的合规生产提供权威依据。

规范行业发展

本文件规定了豆瓣酱产品的技术要求与检验规则，为豆瓣酱的生产、检验及销