豆瓣酱加工异味废气治理施工组织设计.docx

豆瓣酱加工异味废气治理施工组织设计

项目概况与施工目标

豆瓣酱加工异味废气治理项目的核心矛盾，是施工期不能长时间中断食品生产、治理系统必须匹配高湿高油高含盐的发酵尾气特征，绝不能照搬通用工业废气治理的施工经验。本项目服务于某年产2万吨豆瓣酱生产企业，治理废气总规模30000m3/h，废气来源覆盖四类产污环节：制曲车间米曲霉代谢产生的糠醛类异味、发酵池翻醅过程释放的丁酸/异戊酸/甲硫醇等恶臭物质、炒椒工序产生的辣椒油烟与辛辣味、灌装区少量溶剂挥发味。设计采用“分质收集+静电除油+碱洗喷淋+生物滴滤+干式过滤+活性炭吸附+15m排气筒”工艺路线，排放执行《恶臭污染物排放标准》（GB14554-93