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2026餐饮体检科考试题及答案

单项选择题（每题2分，共20分）

1.餐饮人员健康证有效期是？

A.半年

B.1年

C.2年

D.3年

2.以下哪种疾病患者不得从事餐饮服务？

A.感冒

B.痢疾

C.近视

D.贫血

3.餐饮体检主要检查的项目不包括？

A.血压

B.视力

C.肝功能

D.胸透

4.餐饮人员手部有伤口时应？

A.继续工作

B.贴上创可贴工作

C.戴上手套工作

D.治愈后再工作

5.体检中发现感染甲肝，应？

A.继续工作

B.治疗观察后再决定

C.立即离岗治疗

D.戴口罩工作

6.餐饮体检科对餐具消毒效果检测，主要检测？

A.细菌总数

B.水分含量

C.营养成分

D.外观洁净度

7.餐饮人员健康体检的频率通常为？

A.每月一次

B.每季度一次

C.每年一次

D.每两年一次

8.下列哪项不属于消化道传染病？

A.疟疾

B.甲肝

C.戊肝

D.痢疾

9.餐饮体检时测量体温，正常体温范围是？

A.35℃-36℃

B.36℃-37℃

C.37℃-38℃

D.38℃-39℃

10.餐饮人员口腔卫生不佳会导致？

A.影响菜品口感

B.传播呼吸道疾病

C.传播消化道疾病

D.以上都是

答案：

1.B

2.B