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2026年营养学基本知识与营养健康测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共30分）

1.人体内含量最多的有机营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.人体每日所需能量中，碳水化合物、脂肪和蛋白质提供的能量适宜比例范围是：

A.50%：30%：20%

B.40%：40%：20%

C.60%：20%：20%

D.20%：40%：40%

4.下列食物中，铁含量较丰富且生物利用率较高的是：

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.大米

D.水果

5.评价儿童生长发育状况的主要指标是：

A.体重

B.身高

C.BMI

D.A和B

6.中国居民膳食指南建议每天摄入谷类食物的量是：

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

7.下列哪种食物成分属于