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2026年食品安全与食品添加剂质量检测执行测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的食品生产经营禁止行为？

A.使用非食品原料生产食品

B.添加食品添加剂以外的化学物质或其他可能危害人体健康物质

C.生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂

D.食品生产者采购食品原料时，要求供应商提供购货凭证和检验报告

2.食品添加剂按其功能分类，下列哪项属于着色剂？

A.抗氧化剂

B.甜味剂

C.着色剂

D.乳化剂

3.GB2760-XXXX标准中规定，在特定范围内允许使用的食品添加剂是：

A.防腐剂

B.甜味剂

C.着色剂

D.以上都是

4.测定农产品中农药残留时，常采用的方法是：

A.紫外分光光度法

B.气相色谱法

C.高效液相色谱法

D.离子色谱法

5.测定食品中微生物总数时，常用的培养基是：

A.营养肉汤培养基

B.琼脂培养基

C.马铃薯葡萄糖琼脂培养基

D.沙门氏菌选择性培养基

6.食品检测实验室进行样