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季节性饮食养生菜品全集

春季（立春至立夏）

春季气温回升，万物复苏，人体也开始活跃起来。饮食应以清淡、富含维生素和矿物质的食物为主，以助阳气升发。

1.菜品推荐：

a.菠菜枸杞炒鸡蛋

功效：补充维生素和矿物质，养肝明目。

材料：新鲜菠菜、枸杞、鸡蛋、蒜末、盐、油。

做法：菠菜洗净切段，鸡蛋打散。锅中热油，先炒鸡蛋至熟，盛出。再炒菠菜，加枸杞、蒜末、盐，放入鸡蛋翻炒均匀即可。

b.荷兰豆炒虾仁

功效：清热解暑，增强免疫力。

材料：荷兰豆、虾仁、蒜末、姜末、盐、生抽、白胡椒粉。

做法：荷兰豆去丝洗净，虾仁去壳去线。锅中热油，先炒虾仁至变色，再加入荷兰豆、蒜末、姜末翻炒，加盐、生抽、白胡椒粉调味，炒至熟即可。

c.?芹菜炒豆干

功效：平肝清热，降血压。

材料：芹菜、豆干、蒜末、盐、生抽、油。

做法：芹菜去叶洗净切段，豆干切片。锅中热油，先炒豆干至微黄，再加入芹菜、蒜末翻炒，加盐、生抽调味，炒至熟即可。

d.?春笋炒肉丝

功效：健脾消食，清热利湿。

材料：春笋、猪肉丝、胡萝卜丝、蒜末、盐、生抽、糖、油。

做法：春笋切片焯水，猪肉丝用生抽、糖、淀粉腌制。锅中热油，先炒猪肉丝至变色，再加入春笋、胡萝卜丝、蒜末翻炒，加盐、生抽调味，炒至熟即可。

夏季（立夏至立秋）

夏季气温高，湿度大，容易出汗，应多吃清凉解暑、补充水分的食物。

2.菜品推荐：

a.西红柿炒鸡蛋