原创力文档2026年咖啡师咖啡店经营管理模拟试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（每题1分，共30分）
1.下列哪种咖啡豆品种以其酸度明亮、带有柑橘类香气而闻名？
A.阿卡比
B.波旁
C.耶加雪菲
D.布鲁日
2.将咖啡豆烘焙到浅度时，其主要风味特征更接近于：
A.烟熏、木质
B.甜美、花香
C.麦芽、焦糖
D.强烈苦味、果香
3.在意式浓缩咖啡制作中，用于萃取咖啡的粉饼压力通常是多少？
A.1-2公斤/平方厘米
B.9-1
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