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qq鹅探长题目及答案米酒

1.单项选择题（本题型共15题，每题2分，共30分）

1.以下哪种原料是酿制米酒的核心原料？（）

A.小麦B.大米C.玉米D.高粱

2.qq鹅探长在《假米酒追踪记》中发现，不法商贩常用哪种原料冒充糯米酿制假米酒？（）

A.面粉B.薯类C.小米D.燕麦

3.米酒发酵时，将淀粉转化为酒精的关键微生物是（）

A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.霉菌

4.优质手工米酒的酒精度通常处于哪个范围？（）

A.3-8度B.10-15度C.20-25度D.30-35度

5.下列哪种方法无法有效鉴别米酒优劣？（）

A.观察泡沫持久性B.品尝甜度层次感C.检测pH值D.查看瓶底沉淀物

6.酿制米酒时，酒曲的主要作用是（）

A.增加酒的香气B.分解淀粉为糖分C.抑制杂菌生长D.调节酒的颜色

7.qq鹅探长在某起案件中发现，嫌疑人用工业酒精勾兑米酒，其主要目的是（）

A.降低成本B.提升口感C.延长保质期D.增加酒精度

8.下列容器中，最适合长期存放米酒的是（）