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2026初级营养师考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.人体所需能量主要来源于（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

2.下列哪种维生素缺乏易导致夜盲症（）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

3.钙的最好食物来源是（）

A.蔬菜B.水果C.奶类D.肉类

4.下列属于优质蛋白质的是（）

A.玉米蛋白B.大豆蛋白C.小麦蛋白D.大米蛋白

5.具有抗氧化作用的维生素是（）

A.维生素B2B.维生素EC.维生素KD.维生素B6

6.以下哪种食物血糖生成指数最高（）

A.燕麦B.荞麦C.馒头D.绿豆

7.铁的主要吸收部位是（）

A.胃B.十二指肠C.空肠D.回肠

8.下列哪种脂肪酸对人体有益（）

A.饱和脂肪酸B.反式脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.以上都不是

9.维生素C缺乏可引起（）

A.脚气病B.坏血病C.佝偻病D.夜盲症

10.成人每增加10岁，能量摄入量较青年时期减少（）

A.2%B.3%C.4%D.5%

答案：1-5：CACBB；6-10：CBCBD

二、多项选择题（