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2026年营养学基础知识模拟测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项前的字母填在括号内）

1.人体内含量最多的营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.人体内主要的能量来源是：

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.纤维素

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.玉米

B.大豆

C.淀粉

D.橄榄油

5.人体每日所需铁的主要来源是：

A.谷物

B.蔬菜

C.动物肝脏

D.水果

6.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.下列哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.下列哪种营养素缺乏会导致脚气病？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.