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固体饮料微生物检验规范

1范围

本规范规定了固体饮料微生物检验的术语和定义、检验基本原则、实验室要求、样品管理、检验项目及操作要求、结果判定、废弃物处理和质量控制等内容。本规范适用于以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加或不添加食品添加剂、营养强化剂或其他辅料，经加工制成的供冲调饮用的固体制品的微生物检验，包括普通型固体饮料、蛋白型固体饮料、特殊膳食用固体饮料等类别。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4789.1食品微生物学检验总则GB4789.2食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB7101食品安全国家标准饮料GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T27405实验室质量控制规范食品微生物检测

3术语和定义

3.1固体饮料：指用食品原料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状等固态的供冲调饮用的制品